Christmas это

Краткий ответ:
Christmas is a joyful religious holiday. — «Рождество — радостный религиозный праздник».

Разбор:

• Christmas — Рождество;
• is — это / является;
• a joyful religious holiday — радостный религиозный праздник.

Рождество связано с рождением Иисуса Христа:
Christmas celebrates the birth of Jesus Christ.

Варианты про доброго человека, подарки и Северный полюс относятся к Santa Claus — Санта-Клаусу. Фраза of giving and receiving presents требует начала: a time of giving and receiving presents.