Определи корень и объясни почему там стоит буква пропущеная

Краткий ответ: 2, 5.

Ряд 2 — везде пропущена буква И

• спИраль — корень -спираль-, слово словарное, букву И нужно запомнить.
• за-стИл-а-ть — корень -стил-, чередование -стел-/-стил-: перед суффиксом -а- пишется И.
• за-пИр-а-ть — корень -пир-, чередование -пер-/-пир-: перед -а- пишется И.

Ряд 5 — везде пропущена буква О

• твОрительный — корень -твор-, чередование -твар-/-твор-: без ударения пишется О.
• при-дОрож-н-ый — корень -дорож-, проверочное слово дорОга.
• плОвец — корень -плов-, это исключение из чередования -плав-/-плов-.

Проверка остальных рядов:

• 1: О, А, А;
• 3: А, О, А;
• 4: А, О, О.

Следовательно, правильные номера: 2, 5.