Занятие которое доставляет мне радость это спорт

Правильно:
Занятие, которое доставляет мне радость, — это спорт.

Почему так:

1. «Которое доставляет мне радость» — придаточная часть, поясняющая слово занятие. Она выделяется запятыми.
2. В главной части есть подлежащее и сказуемое, выраженные существительными: занятие — спорт. Перед словом это ставится тире.

Проверка:
Какое занятие? — которое доставляет мне радость. Значит, придаточную часть нужно обособить.