Если ткань пропитана маслом то она перестаёт пропускать воду с чем это связано

Краткий ответ: это связано со смачиванием и капиллярными явлениями.

1. В обычную ткань вода легко проникает по узким промежуткам между волокнами — капиллярам.
2. Масло покрывает волокна и заполняет эти промежутки.
3. Вода не смешивается с маслом и плохо смачивает масляную поверхность, поэтому не втягивается в капилляры и остаётся на поверхности.

Проверка: на сухой ткани капля воды впитывается, а на пропитанной маслом собирается в каплю и скатывается.