Тест по предмету «Биология» на тему «липиды, углеводы, белки»

Какие вещества относятся к углеводам? Выберите все правильные варианты.
A) Глюкоза
B) Холестерин
C) Крахмал
D) Гликоген

Какие функции могут выполнять углеводы в организмах? Выберите все правильные варианты.
A) Энергетическую
B) Структурную
C) Хранение наследственной информации
D) Запасающую

Какие утверждения о липидах верны? Выберите все правильные варианты.
A) Большинство липидов плохо растворяется в воде
B) Липиды состоят из аминокислот, соединённых пептидными связями
C) Многие липиды хорошо растворяются в органических растворителях
D) Все липиды имеют одинаковое строение и обязательно состоят только из глицерина и жирных кислот

Какие утверждения о белках верны? Выберите все правильные варианты.
A) Белки построены из остатков аминокислот
B) Между аминокислотами в цепи белка образуются пептидные связи
C) Белки состоят из остатков глюкозы
D) Под действием высокой температуры белок может денатурировать

Сравните глюкозу и крахмал. Какие утверждения верны? Выберите все правильные варианты.
A) Глюкоза относится к моносахаридам
B) Крахмал состоит из остатков аминокислот
C) Глюкоза и крахмал относятся к углеводам
D) Крахмал относится к полисахаридам

Какие примеры запасных веществ указаны верно? Выберите все правильные варианты.
A) Целлюлоза в клеточной стенке растения
B) Крахмал в клубнях картофеля
C) Гликоген в печени и мышцах
D) Жиры в семенах растений и жировой ткани

Какие функции выполняют белки в организме? Выберите все правильные варианты.
A) Каталитическую, в составе ферментов
B) Транспортную
C) Структурную
D) Хранение наследственной информации

Какие продукты обычно являются источниками белка? Выберите все правильные варианты.
A) Яйца
B) Столовый сахар
C) Бобовые растения
D) Рыба

Какие утверждения о биуретовой реакции верны? Выберите все правильные варианты.
A) Биуретовая реакция выявляет крахмал по синему окрашиванию с йодом
B) Биуретовую реакцию используют для обнаружения белков
C) В щелочной среде в присутствии солей меди появляется фиолетовое окрашивание
D) Биуретовая реакция связана с наличием пептидных связей

Какие утверждения о йодной пробе на крахмал верны? Выберите все правильные варианты.
A) Крахмал при добавлении раствора йода окрашивается в сине-фиолетовый цвет
B) Пробу можно использовать для обнаружения крахмала в пищевых продуктах
C) Йодная проба является способом обнаружения белка по фиолетовой окраске
D) Глюкоза обязательно даёт такую же сине-фиолетовую окраску

Какие утверждения о переваривании органических веществ верны? Выберите все правильные варианты.
A) Слюнная амилаза начинает расщепление крахмала в ротовой полости
B) Пепсин расщепляет жиры в желудке
C) Пепсин начинает расщепление белков в желудке
D) Липаза участвует в расщеплении жиров

Какие утверждения о конечных продуктах переваривания верны? Выберите все правильные варианты.
A) Белки превращаются в крахмал и целлюлозу
B) Углеводы расщепляются до моносахаридов
C) Белки расщепляются до аминокислот
D) Жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот

Какие утверждения об энергетической роли органических веществ верны? Выберите все правильные варианты.
A) При окислении 1 г жира обычно выделяется больше энергии, чем при окислении 1 г углеводов
B) Углеводы могут быстро использоваться как источник энергии
C) Белки являются главным долгосрочным запасом энергии организма
D) Жиры могут откладываться как долгосрочный запас энергии

Какие утверждения об аминокислотах и белках питания верны? Выберите все правильные варианты.
A) Белки состоят из аминокислот
B) Некоторые аминокислоты человек должен получать с пищей
C) Порядок аминокислот в цепи влияет на свойства белка
D) Если в рационе есть углеводы, белки человеку не нужны

Какие утверждения о денатурации белка верны? Выберите все правильные варианты.
A) Высокая температура может вызвать денатурацию
B) При денатурации белок всегда полностью распадается до глюкозы
C) Денатурацию могут вызвать некоторые кислоты, щёлочи и соли тяжёлых металлов
D) Денатурация часто изменяет пространственную структуру и снижает активность белка

Какие утверждения о целлюлозе верны? Выберите все правильные варианты.
A) Целлюлоза является основным запасным углеводом животного организма
B) Целлюлоза относится к полисахаридам
C) Целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений
D) У человека нет собственных ферментов для расщепления целлюлозы

Какие утверждения о роли липидов верны? Выберите все правильные варианты.
A) Фосфолипиды входят в состав клеточных мембран
B) Жировые отложения могут уменьшать потерю тепла
C) Все липиды являются ферментами, построенными из аминокислот
D) Воски могут защищать поверхность листьев и плодов от потери воды

Какие утверждения о гликогене верны? Выберите все правильные варианты.
A) Гликоген является структурным полисахаридом клеточной стенки растений
B) Гликоген — запасной углевод животных и грибов
C) Гликоген построен из остатков глюкозы
D) У человека значительная часть гликогена хранится в печени и мышцах

Какие вещества имеют белковую природу? Выберите все правильные варианты.
A) Многие ферменты
B) Крахмал
C) Антитела
D) Кератин волос и ногтей

Какие утверждения о совместной роли белков, жиров и углеводов верны? Выберите все правильные варианты.
A) Белки нужны для роста и восстановления тканей
B) Углеводы являются важным источником энергии
C) Липиды входят в состав мембран клеток и могут служить запасом энергии
D) Если человек получает достаточно углеводов, белки в организме не нужны