Краткий ответ: напиток в термосе долго остаётся горячим, потому что термос сильно уменьшает передачу тепла от напитка окружающей среде.
Почему это происходит:
- Двойные стенки термоса разделены вакуумом. В вакууме почти нет частиц, поэтому тепло плохо передаётся теплопроводностью и конвекцией.
- Внутренние стенки часто имеют блестящее покрытие, которое отражает тепловое излучение обратно к напитку.
- Плотная пробка и узкое горлышко уменьшают обмен воздуха и выход тёплого пара.
Поэтому энергия напитка уходит наружу очень медленно. Термос не сохраняет тепло навсегда: со временем напиток всё равно остывает.
Проверка: если открыть крышку, горячий напиток остынет быстрее, потому что усилится обмен воздуха и выход пара.