Как переводится май Холидей самер

Кратко: my summer holiday — «мои летние каникулы» или «мой летний отпуск».

По словам:

• my — мой / мои;
• summer — летний;
• holiday — каникулы / отпуск.

Правильный порядок слов: my + summer + holiday.
Фраза my holiday summer построена неправильно. В американском английском чаще говорят my summer vacation.