Можно ли утверждать, что объём воды в сосуде равен сумме объёмов частиц, из которых вода состоит?

Краткий ответ: нет, так утверждать нельзя.

Вода состоит из молекул, между которыми есть промежутки. Поэтому объём воды включает:

\[ V_{\text{воды}} \approx V_{\text{молекул}} + V_{\text{промежутков между ними}}. \]

Следовательно, сумма объёмов самих молекул меньше объёма воды. В жидкостях промежутки небольшие, но они существуют.

Вывод: объём воды не равен просто сумме объёмов её частиц.