Решение ответ

Точный численный ответ по этой фотографии определить нельзя: в заданиях указано пользоваться табл. П.5, но самой таблицы нет. В ней должны быть нормы соли, специй и зелени для каждой порции или для определённого выхода.

Принцип расчёта:

Если норма продукта дана на 1 порцию:

\[ \text{Количество на все порции} = \text{норма на 1 порцию}\times\text{число порций}. \]

Например, для задания 20:

\[ 30\text{ порций}\times150\text{ г}=4500\text{ г}=4{,}5\text{ кг} \]

— общий выход блюда, но нормы соли и специй всё равно берутся из таблицы П.5.

Для заданий 21 и 22 общий выход:

\[ 40\cdot300=12000\text{ г}=12\text{ кг}, \]

\[ 20\cdot500=10000\text{ г}=10\text{ кг}. \]

Пришлите фото таблицы П.5 — тогда я выполню все четыре задания с точными расчётами и ответами.