Объясните, почему кости (натуральные, декальцинированные) обладают различными свойствами.

Краткий ответ: натуральная кость твёрдая и прочная, а декальцинированная — мягкая, гибкая и эластичная, потому что при декальцинации из неё удаляются минеральные соли.

Почему так:

1. В натуральной кости есть:
   • минеральные соли кальция и фосфора — придают твёрдость и прочность;
   • органическое вещество оссеин (коллаген) — придаёт упругость и эластичность.
2. В натуральной кости эти вещества действуют вместе, поэтому она одновременно прочная и немного упругая.
3. При декальцинации кислота растворяет минеральные соли, а органическая основа остаётся.
4. Поэтому декальцинированная кость теряет твёрдость, но сохраняет гибкость и упругость.

Проверка: если удалить минеральные соли, кость можно согнуть; значит, именно соли обеспечивали её твёрдость.