по ролям

Краткий ответ: отрывок читают в 5 ролях:

1. Автор (рассказчик) — читает все описания событий и слова автора.
2. Красавица, бедная девушка — «Простите, матушка, что я так замешкалась…»
3. Мать — «Что это?..», «Право, надо мне будет послать туда и другую дочку», «Я хочу, чтобы вы пошли туда…»
4. Фаншон, грубиянка — «Стану я ходить к роднику за водой!» и «Уж не для того ли я пришла сюда…»
5. Волшебница — «Вы совсем неучтивы…»

Как читать по ролям

• Красавица — тихо, вежливо и смиренно.
• Мать — сначала удивлённо, затем заинтересованно и властно.
• Фаншон — надменно, раздражённо, невоспитанно.
• Волшебница — спокойно, без злости, но с осуждением.
• Автор — выразительно читает описание событий.

Важная деталь

В этом отрывке волшебница появляется дважды: сначала она была нищей, а затем переоделась в пышно одетую даму. Отдельную роль нищей выделять не нужно, потому что её реплик здесь нет.