Қысқаша жауап
1-тапсырма
| Тұжырым | Жауабы |
|---|---|
| Мукор — көпжасушалы зең саңырауқұлағы | Иә |
| Пеницилл — антибиотик өндіретін зең саңырауқұлағы | Иә |
| Ашытқылар — біржасушалы саңырауқұлақтар | Иә |
| Саңырауқұлақтардың жасушасында хлоропласт бар | Жоқ |
| Саңырауқұлақтар дайын органикалық заттармен қоректенеді | Иә |
2-тапсырма
| Белгісі | Зең саңырауқұлақтары | Ашытқылар |
|---|---|---|
| Жасуша саны | Көпжасушалы, жіпшумақтан тұрады | Біржасушалы |
| Қоректену тәсілі | Дайын органикалық заттарды сіңіреді | Дайын органикалық заттарды сіңіреді, қантты ашытады |
| Қолданылуы | Пенициллин, ірімшік және органикалық қышқылдар өндіруде қолданылады | Нан пісіруде, спирт және басқа ашытылған өнімдер өндіруде қолданылады |
Ұқсастығы: екеуі де саңырауқұлақтарға жатады, хлорофилі жоқ және дайын органикалық заттармен қоректенеді.
Айырмашылығы: зең саңырауқұлақтары көбіне көпжасушалы, ал ашытқылар — біржасушалы; ашытқылардың негізгі қасиеті — ашыту.
3-тапсырма
Наубайханалық ашытқыны (Saccharomyces cerevisiae) ұсынар едім.
Себебі ол:
- біржасушалы;
- ашыту қасиетіне ие;
- тағам өндірісінде қолданылатын қауіпсіз саңырауқұлақ.
Ашытқы қантты ашытып, көмірқышқыл газын бөледі. Көмірқышқыл газы қамырды көтереді.
Негіздеме
Саңырауқұлақтарда хлоропласт болмайды, сондықтан олар фотосинтез жасамайды және қоректі дайын органикалық заттардан алады. Ал ашытқылардың ашыту қасиеті оларды нан және басқа тағам өнімдерін өндіруге қолайлы етеді.
