Ответ:
Я вывел на улицу папу,
а ветер унёс его шляпу.
Мы знаем теперь, что у ветра
есть шляпа из серого фетра.
Объяснение запятых:
В предложении «Я вывел на улицу папу, а ветер унёс его шляпу» две грамматические основы:
я вывел, ветер унёс.
Запятая ставится между частями сложного предложения перед союзом а.В предложении «Мы знаем теперь, что у ветра есть шляпа из серого фетра» запятая ставится перед союзом что, потому что он начинает придаточную часть:
мы знаем — главная часть;
что у ветра есть шляпа — придаточная часть.
Переносы строк в стихотворении на постановку запятых не влияют.