как делать?

Краткий ответ: нет, это выступление нельзя назвать научным докладом. В нём использована разговорная разновидность языка: есть личные впечатления, эмоциональные слова, восклицания и разговорные выражения.

Научный доклад «Медведи»

Медведи — крупные животные. Масса отдельных особей может достигать 100–200 килограммов. Медведи умеют плавать. В зоопарке один из медведей плавал в бассейне, а другой получал корм.

При подъёме на задние лапы медведь становится значительно выше. У него крупные лапы и хорошо развитые когти. Наблюдения показывают, что медведи способны активно двигаться и выполнять различные действия. Поэтому изображение медведя исключительно как неповоротливого и ленивого животного не вполне соответствует действительности.

Что изменилось

• «Я хочу рассказать», «вот» — убраны личные и разговорные выражения.
• «Такие огромные!», «аж» — заменены точными и нейтральными словами.
• «Умные глаза», «выше папы» — исключены как субъективные оценки.
• Факты расположены последовательно: размер → наблюдения → вывод.
• Добавлены нейтральные слова: особь, наблюдения, соответствует действительности.