Мазмундап берш

Қысқаша жауап: Өт бауырда түзіліп, өт қабында жиналады да, ас қорыту кезінде ұлтабарға түседі. Оның негізгі қызметі — майларды эмульгациялап, олардың липаза ферментімен тез қорытылуына жағдай жасау.

Мазмұндауға дайын нұсқа

Бауыр — адам ағзасындағы ең ірі бездердің бірі. Өт бауыр жасушаларында үздіксіз түзіледі, тәулігіне шамамен 700–800 г өт бөлінеді. Өттің құрамының 97–98%-ын су, сонымен бірге өт қышқылдары, холестерин және өтке сары түс беретін билирубин құрайды. Билирубин ескі эритроциттердегі гемоглобиннің ыдырауынан түзіледі.

Өт тамақ болмаған кезде өт қабында жиналып, қоюланады. Тамақтану кезінде өт қабы жиырылып, өтті ұлтабарға бөледі.

Өттің ең маңызды қызметі — майларды эмульгациялау. Өт қышқылдары ірі май тамшыларын көптеген ұсақ тамшыларға бөледі. Соның нәтижесінде майдың ферментпен жанасу беті ұлғаяды. Бұдан кейін ұйқы безінің липаза ферменті майларды глицерин мен май қышқылдарына дейін ыдыратады. Демек, өт майды өзі қорытпайды, тек оны ұсақтап, липазаның жұмысын жеңілдетеді.

Сонымен қатар өт асқазаннан келген қышқыл қойыртпақты бейтараптауға, ас қорыту ферменттерінің белсенділігін арттыруға, ішек қозғалысын күшейтуге көмектеседі. Май қышқылдары мен майда еритін A, D, E, K дәрумендерінің сіңуіне қатысады және зиянды ішек микроағзаларының дамуын тежейді.

Негізгі тізбек:

\[ \text{ірі май тамшысы} \rightarrow \text{өт әсері} \rightarrow \text{ұсақ май тамшылары} \rightarrow \text{жанасу беті артады} \rightarrow \text{липаза әсері күшейеді} \]

Есте сақта: өт — майды химиялық жолмен ыдыратпайды, оны эмульгациялап, липазаға қолайлы жағдай жасайды.