Тест по предмету «Биология» на тему «Структура, свойства и функции белков, жиров и углеводов и воды»

1. Какие вещества являются мономерами белков?
   A) Моносахариды
   B) Аминокислоты
   C) Глицерин и жирные кислоты
   D) Нуклеотиды

2. Какая связь образуется между аминокислотами в молекуле белка?
   A) Водородная
   B) Пептидная
   C) Гликозидная
   D) Фосфодиэфирная

3. Что определяет первичную структуру белка?
   A) Пространственная форма всей молекулы
   B) Последовательность аминокислотных остатков
   C) Количество полипептидных цепей
   D) Число водородных связей

4. Какими связями главным образом стабилизируется вторичная структура белка?
   A) Водородными связями между группами пептидного остова
   B) Гликозидными связями
   C) Фосфодиэфирными связями
   D) Связями между остатками глицерина

5. Как называется нарушение природной пространственной структуры белка без разрыва пептидных связей?
   A) Гидролиз
   B) Репликация
   C) Денатурация
   D) Нейтрализация

6. Какова основная функция белков-ферментов?
   A) Хранение наследственной информации
   B) Ускорение химических реакций
   C) Образование клеточной стенки растений
   D) Запасание кислорода в атмосфере

7. Из каких компонентов состоит молекула триглицерида?
   A) Из глюкозы и фруктозы
   B) Из глицерина и трёх остатков жирных кислот
   C) Из аминокислот и фосфатных групп
   D) Из нуклеотидов и глицерина

8. Чем ненасыщенные жирные кислоты отличаются от насыщенных?
   A) Содержат одну или несколько двойных связей между атомами углерода
   B) Не содержат атомов водорода
   C) Всегда состоят только из циклических соединений
   D) Содержат пептидные связи

9. Какое свойство фосфолипидов лежит в основе образования клеточных мембран?
   A) Наличие только гидрофильных участков
   B) Наличие гидрофильной и гидрофобной частей
   C) Способность образовывать пептидные цепи
   D) Полное отсутствие полярных групп

10. При полном окислении 1 г какого вещества выделяется наибольшее количество энергии?
    A) Белка
    B) Углевода
    C) Жира
    D) Воды

11. Какие вещества являются мономерами полисахаридов?
    A) Аминокислоты
    B) Моносахариды
    C) Жирные кислоты
    D) Нуклеотиды

12. Какой углевод является основным запасным веществом растений?
    A) Гликоген
    B) Целлюлоза
    C) Крахмал
    D) Хитин

13. Какой полисахарид запасается в клетках животных?
    A) Гликоген
    B) Крахмал
    C) Целлюлоза
    D) Пектин

14. Какой углевод входит в состав клеточной стенки растений?
    A) Глюкоза
    B) Гликоген
    C) Целлюлоза
    D) Лактоза

15. Какое свойство воды помогает поддерживать относительно постоянную температуру организма?
    A) Высокая теплоёмкость
    B) Низкая плотность льда
    C) Способность растворять соли
    D) Прозрачность

16. Почему вода хорошо растворяет ионные и многие полярные вещества?
    A) Молекулы воды неполярны
    B) Молекулы воды имеют полярное строение
    C) Вода не образует водородных связей
    D) Вода состоит из атомов углерода

17. Чем главным образом обусловлено поверхностное натяжение воды?
    A) Ковалентными связями между молекулами воды
    B) Водородными связями и сцеплением молекул воды
    C) Наличием глюкозы в воде
    D) Отсутствием электрических зарядов

18. Какие вещества образуются при полном гидролизе белка?
    A) Глюкоза
    B) Глицерин
    C) Аминокислоты
    D) Нуклеотиды

19. Какой реактив используют для обнаружения крахмала?
    A) Раствор йода
    B) Хлорид натрия
    C) Этиловый спирт
    D) Соляная кислота

20. Какой химический элемент входит в состав аминокислот белков, но отсутствует в молекулах глюкозы, крахмала и триглицеридов?
    A) Кислород
    B) Углерод
    C) Водород
    D) Азот

Ответы

1 — B; 2 — B; 3 — B; 4 — A; 5 — C; 6 — B; 7 — B; 8 — A; 9 — B; 10 — C; 11 — B; 12 — C; 13 — A; 14 — C; 15 — A; 16 — B; 17 — B; 18 — C; 19 — A; 20 — D