Краткий ответ:
а) \(13\) ч; б) \(660\) г; в) \(58\) км/ч.
Решение
а) Пусть продолжительность ночи 27 октября — \(x\) часов.
Она увеличилась на \(2\) часа и стала равна \(15\) часам:
\[ x+2=15 \]
\[ x=15-2=13\text{ ч} \]
Проверка: \(13+2=15\).
Ответ: \(13\) ч.
б) Пусть израсходовали \(x\) граммов крупы. Тогда:
\[ 900-x=240 \]
\[ x=900-240=660\text{ г} \]
Проверка: \(900-660=240\).
Ответ: \(660\) г.
в) Пусть скорость автомобиля в городе была \(x\) км/ч. После увеличения и последующего уменьшения скорости получили \(39\) км/ч:
\[ x+40-59=39 \]
\[ x-19=39 \]
\[ x=39+19=58\text{ км/ч} \]
Проверка: \(58+40-59=39\).
Ответ: \(58\) км/ч.
Принцип: неизвестную величину обозначают буквой, затем по условию составляют уравнение и находят неизвестное число.