3 зертханалык жумыс
№3 зертханалық жұмыс
- Йод қосқанда картоп, бидай, арпа көкшіл түске боялды → крахмал бар.
3–4. Сүтке сірке суын қосқанда ақ тұнба түзіліп, шайқағанда көбік пайда болды → нәруыз бар.
Күнбағыс дәнін езгенде сүзгі қағазында мөлдір майлы дақ қалды → май бар.
Қорытынды: тағам өнімдерінің құрамында көмірсулар, нәруыздар және майлар болады.
Обсуждение
10 сообщенийТолыктай жаз
№3 зертханалық жұмыс
Тақырыбы:
Тағам өнімдерінің құрамындағы органикалық заттарды анықтау
Жұмыстың мақсаты:
Тағам өнімдерінің құрамында крахмал, нәруыз және майдың бар екенін тәжірибе арқылы анықтау.
Қажетті құрал-жабдықтар:
Йод ерітіндісі, сірке суы, картоп, бидай, арпа, сүт, күнбағыс дәні, сынауық, шыны таяқша, сүзгі қағазы, тәрелке немесе шыны ыдыс.
Жұмыстың барысы:
1-тәжірибе. Крахмалды анықтау
Картоптың, бидайдың және арпаның аз мөлшерін жеке-жеке ыдысқа салдық. Әр өнімге бірнеше тамшы йод ерітіндісін тамыздық.
Бақылау:
Картоп, бидай және арпа көкшіл-күлгін түске боялды.
Нәтиже:
Йод әсерінен көкшіл-күлгін түстің пайда болуы өнімдердің құрамында крахмалдың бар екенін көрсетеді. Крахмал — көмірсуларға жатады.
2-тәжірибе. Нәруызды анықтау
Сынауыққа аз мөлшерде сүт құйып, оған бірнеше тамшы сірке суын қостық. Қоспаны шыны таяқшамен араластырдық.
Бақылау:
Сүт ұйып, ақ түсті тұнба пайда болды. Бұл тұнба — сүт құрамындағы казеин нәруызының ұюынан түзілді.
Нәтиже:
Сүттің құрамында нәруыз бар.
3-тәжірибе. Майды анықтау
Күнбағыс дәнін сүзгі қағазының арасына салып, жақсылап ездік.
Бақылау:
Сүзгі қағазында кетпейтін мөлдір, майлы дақ пайда болды.
Нәтиже:
Күнбағыс дәнінің құрамында май бар.
Бақылау нәтижелері:
| Зерттелген өнім | Қолданылған реактив немесе әдіс | Бақылау | Анықталған зат |
|---|---|---|---|
| Картоп | Йод ерітіндісі | Көкшіл-күлгін түске боялды | Крахмал |
| Бидай | Йод ерітіндісі | Көкшіл-күлгін түске боялды | Крахмал |
| Арпа | Йод ерітіндісі | Көкшіл-күлгін түске боялды | Крахмал |
| Сүт | Сірке суы | Ақ тұнба пайда болды | Нәруыз |
| Күнбағыс дәні | Сүзгі қағазы | Мөлдір майлы дақ қалды | Май |
Қорытынды:
Тәжірибе барысында тағам өнімдерінің құрамындағы негізгі органикалық заттар анықталды. Картоп, бидай және арпада крахмал, сүтте нәруыз, ал күнбағыс дәнінде май бар екені дәлелденді.
Кандай тажирбие мен даптерге жазу керек пин дурыстап жаз
Дәптерге №3 зертханалық жұмысты төмендегідей дұрыс көшіріп жаз:
№3 зертханалық жұмыс
Пәні: Биология
Тақырыбы: Тағам өнімдерінің құрамындағы органикалық заттарды анықтау
Мақсаты:
Тағам өнімдерінің құрамында крахмал, нәруыз және майдың бар екенін тәжірибе арқылы анықтау.
Қажетті құралдар:
Йод ерітіндісі, сірке суы, картоп, бидай, арпа, сүт, күнбағыс дәні, шыны ыдыс, сүзгі қағазы.
Жұмыс барысы және тәжірибе нәтижелері:
1-тәжірибе. Крахмалды анықтау
Картопқа, бидайға және арпаға бірнеше тамшы йод ерітіндісін тамыздық.
Бақылау: өнімдер көкшіл-күлгін түске боялды.
Қорытынды: картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал бар.
2-тәжірибе. Нәруызды анықтау
Сынауықтағы сүтке бірнеше тамшы сірке суын қостық.
Бақылау: сүт ұйып, ақ түсті тұнба пайда болды.
Қорытынды: сүттің құрамында нәруыз бар.
3-тәжірибе. Майды анықтау
Күнбағыс дәнін сүзгі қағазының арасына салып, ездік.
Бақылау: сүзгі қағазында мөлдір майлы дақ қалды.
Қорытынды: күнбағыс дәнінің құрамында май бар.
Жалпы қорытынды:
Тәжірибе нәтижесінде картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал, сүтте нәруыз, ал күнбағыс дәнінде май бар екені анықталды.
5 6 шысы кайда
Иә, 5 және 6-бөлімдер түсіп қалыпты. Дәптерге мынаны қосып жаз:
5-тәжірибе. Майды анықтау
Күнбағыс дәнін сүзгі қағазының арасына салып, ездік.
Бақылау: сүзгі қағазында мөлдір майлы дақ пайда болды.
Қорытынды: күнбағыс дәнінің құрамында май бар.
6. Жалпы қорытынды
Тәжірибе нәтижесінде картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал, сүттің құрамында нәруыз, ал күнбағыс дәнінің құрамында май бар екені анықталды.
Дурыстап жаз
Кешір, алдыңғы жауапта нөмірлеу дұрыс болмады. Дәптерге мына нұсқаны жаз:
№3 зертханалық жұмыс
Тақырыбы: Тағам өнімдерінің құрамындағы органикалық заттарды анықтау.
Мақсаты: Тағам құрамындағы крахмал, нәруыз және майды анықтау.
2. Крахмалды анықтау
Картопқа, бидайға және арпаға бірнеше тамшы йод ерітіндісін тамыздық. Өнімдер көкшіл-күлгін түске боялды.
Қорытынды: картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал бар.
3. Нәруызды анықтау
Сүтке бірнеше тамшы сірке суын қостық.
4. Бақылау нәтижесі
Сүт ұйып, ақ түсті тұнба пайда болды. Сүтті шайқағанда көбік түзілді.
Қорытынды: сүттің құрамында нәруыз бар.
5. Майды анықтау
Күнбағыс дәнін сүзгі қағазының арасына салып, ездік. Сүзгі қағазында мөлдір майлы дақ қалды.
Қорытынды: күнбағыс дәнінің құрамында май бар.
6. Жалпы қорытынды
Зерттеу нәтижесінде картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал, сүттің құрамында нәруыз, ал күнбағыс дәнінің құрамында май бар екені анықталды.
Толык
Дәптерге толық әрі ретімен мына нұсқаны жаз:
№3 зертханалық жұмыс
Тақырыбы:
Тағам өнімдерінің құрамындағы органикалық заттарды анықтау
Мақсаты:
Тағам өнімдерінің құрамында крахмал, нәруыз және майдың бар екенін тәжірибе арқылы анықтау.
Қажетті құрал-жабдықтар:
Йод ерітіндісі, сірке суы, картоп, бидай, арпа, сүт, күнбағыс дәні, сынауық, шыны таяқша, сүзгі қағазы, тәрелке.
Жұмыстың барысы:
1. Крахмалды анықтау
Картоптың, бидайдың және арпаның бөліктеріне бірнеше тамшы йод ерітіндісін тамыздық.
2. Бақылау нәтижесі
Картоп, бидай және арпа көкшіл-қара түске боялды.
Қорытынды: картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал бар. Крахмал — көмірсу.
3. Нәруызды анықтау
Сынауыққа аз мөлшерде сүт құйып, оған бірнеше тамшы сірке суын қостық. Қоспаны шыны таяқшамен араластырдық.
4. Бақылау нәтижесі
Сүт ұйып, ақ түсті тұнба пайда болды.
Қорытынды: сүттің құрамында нәруыз бар. Ақ тұнба сүт құрамындағы казеин нәруызының ұюынан түзілді.
5. Майды анықтау
Күнбағыс дәнін сүзгі қағазының арасына салып, жақсылап ездік.
Бақылау: сүзгі қағазында мөлдір, кетпейтін майлы дақ пайда болды.
Қорытынды: күнбағыс дәнінің құрамында май бар.
6. Жалпы қорытынды
Зертханалық жұмыс барысында тағам өнімдерінің құрамындағы органикалық заттар анықталды. Картоптың, бидайдың және арпаның құрамында крахмал, сүттің құрамында нәруыз, ал күнбағыс дәнінің құрамында май бар екені тәжірибе арқылы дәлелденді.
