Сделай конспект напиши и сформулируй самое важное

Значение грибов в природе и жизни человека

Грибы играют очень важную роль в природе. Они встречаются почти во всех природных сообществах: в лесах, на лугах, в почве, на растениях и животных. Грибы не способны самостоятельно создавать органические вещества из неорганических, поэтому получают питательные вещества из готовой органики.

Большинство грибов являются сапротрофами. Они питаются остатками отмерших растений и животных: опавшими листьями, ветками, пнями и другими органическими веществами. Грибница выделяет специальные ферменты, которые расщепляют сложные вещества на более простые. Благодаря этому остатки организмов разлагаются и не накапливаются в природе.

Грибы участвуют в круговороте веществ. Разлагая органические остатки, они возвращают в почву минеральные соли, воду и углекислый газ. Эти вещества вновь используют растения для роста и развития. Поэтому грибы являются важными разрушителями органических веществ и способствуют образованию плодородной почвы.

Многие грибы живут в тесном сотрудничестве с растениями. Такое взаимовыгодное сожительство называется микоризой. Грибница оплетает корни растений или проникает внутрь их тканей. Гриб получает от растения органические вещества, прежде всего сахара, а растение благодаря грибнице лучше получает из почвы воду и минеральные соли. Кроме того, грибница может защищать корни от некоторых болезнетворных организмов.

Грибы также входят в состав лишайников. Лишайник представляет собой объединение гриба и водоросли или цианобактерии. Водоросль образует органические вещества в процессе фотосинтеза, а гриб обеспечивает её водой, минеральными солями и защитой. Лишайники могут жить там, где другие организмы существовать не могут: на голых скалах, камнях и коре деревьев.

Большое значение имеют грибы и для животных. Плодовые тела грибов служат пищей для насекомых, грызунов, копытных и других животных. Животные, поедая грибы, участвуют в распространении их спор. Споры помогают грибам расселяться на новые территории.

Человек употребляет в пищу многие съедобные грибы. К ним относятся белые грибы, подосиновики, подберёзовики, лисички, опята, шампиньоны и вешенки. Грибы содержат белки, витамины, минеральные вещества и другие полезные соединения. Однако собирать можно только хорошо известные виды, так как ядовитые грибы могут вызвать тяжёлое отравление.

Некоторые грибы используют в пищевой промышленности. Дрожжи применяют для выпечки хлеба, изготовления кваса, пива и других напитков. Во время жизнедеятельности дрожжи перерабатывают сахар и выделяют углекислый газ. Благодаря этому тесто становится пышным. Другие виды грибов используют при производстве сыров, соусов и некоторых продуктов питания.

Грибы имеют большое значение в медицине и промышленности. Из некоторых плесневых грибов получают антибиотики, например пенициллин, который применяют для лечения бактериальных инфекций. Грибы также используют для получения витаминов, ферментов, органических кислот и других веществ.

Однако грибы могут приносить и вред. Паразитические грибы поселяются на растениях и питаются их клетками. Они вызывают болезни культурных растений: ржавчину, головню, мучнистую росу и другие заболевания. Такие болезни снижают урожай и могут привести к гибели растений.

Некоторые грибы вызывают заболевания у человека и животных. Грибковые заболевания кожи, волос и ногтей называют микозами. Они могут передаваться при контакте с больным человеком или животным, а также через общие предметы пользования. Поэтому важно соблюдать правила личной гигиены.

Плесневые грибы портят продукты, древесину, ткани, бумагу и другие материалы. Отдельные виды плесени выделяют вредные вещества — токсины. Поэтому продукты с большим количеством плесени нельзя употреблять в пищу.

Таким образом, грибы играют двойную роль. Они необходимы природе как участники разложения органических веществ, почвообразования и круговорота веществ. Для человека грибы являются источником пищи, лекарств и полезных веществ, но некоторые из них могут быть ядовитыми, паразитическими и болезнетворными.