Краткий ответ
а) Через значение частей слова:
- Лётчик, -а, м. Человек, который управляет летательным аппаратом; пилот.
лёт- — от «летать», -чик — лицо по занятию. - Доброжелательный, -ая, -ое. Желающий добра другим людям, проявляющий к ним доброе расположение.
добр- — «добро», -жела- — «желать», -тельн- — признак.
б) Через общее понятие и отличительные признаки:
- Липа, -ы, ж. Лиственное дерево с сердцевидными листьями и мелкими душистыми цветками.
- Глагол, -а, м. Часть речи, которая обозначает действие или состояние предмета, отвечает на вопросы «что делать?», «что сделать?» и изменяется по временам, числам, а в прошедшем времени — по родам.
Как рассуждать
В пункте а нужно «разобрать» слово на значимые части и объяснить смысл каждой:
лётчик — тот, кто летает, связан с полётом; доброжелательный — тот, кто желает добра.
В пункте б сначала называем общее понятие, а потом признаки:
липа — дерево, причём лиственное, с такими-то листьями и цветками;
глагол — часть речи, причём обозначает действие/состояние и так изменяется.
Проверка: определения не просто называют предмет, а позволяют отличить его от похожих: липу — от других деревьев, глагол — от других частей речи.
