Сделай правильно
Краткий ответ
| Класс | Какие карточки |
|---|---|
| Моносахариды | Глюкоза, Фруктоза |
| Дисахариды | Сахароза, Лактоза |
| Полисахариды | Гликоген, Хитин |
На скриншоте сейчас всё перепутано: сахароза и гликоген стоят у моносахаридов, глюкоза и хитин — у дисахаридов, фруктоза и лактоза — у полисахаридов. Карточки нужно перетащить так, как в таблице.
Принцип
Класс углевода определяют по числу остатков моносахаридов, из которых построена молекула:
- моносахариды — один остаток, простые сахара;
- дисахариды — два остатка, при гидролизе распадаются на два моносахарида;
- полисахариды — много остатков, полимер.
Разбор по карточкам
- Глюкоза и фруктоза — гексозы с формулой $\mathrm{C_6H_{12}O_6}$, простые сахара → моносахариды.
- Сахароза = глюкоза + фруктоза, лактоза = глюкоза + галактоза → дисахариды.
- Гликоген — запасной углевод животных (полимер глюкозы), хитин — полимер N-ацетилглюкозамина (покровы членистоногих, клеточные стенки грибов) → полисахариды.
Проверка
Дисахариды дают ровно два моносахарида при гидролизе — сахароза и лактоза подходят. Гликоген и хитин — высокомолекулярные полимеры, значит, полисахариды. Остаются глюкоза и фруктоза — они не гидролизуются на более простые сахара, это моносахариды. Всё сходится.
Обсуждение
3 сообщенияПравильный ответ: гликоген.
На рисунке справа показана сильно разветвлённая молекула — такая «древовидная» структура характерна именно для гликогена, запасного углевода животных и грибов. Он построен из остатков глюкозы и имеет много точек ветвления, поэтому быстро расщепляется при необходимости.
Почему не подходят другие варианты:
- Целлюлоза — линейный полимер (на рисунке слева как раз показаны параллельные цепи, соединённые водородными связями, — это целлюлоза).
- Крахмал — тоже полимер глюкозы, но его разветвлённая фракция (амилопектин) ветвится реже, чем гликоген.
- Сахароза — дисахарид, а не разветвлённый полимер.
Выбирай гликоген.
