Как на Английском будет листья?)

Краткий ответ: листья — leaves (произносится /liːvz/).

Почему так:

1. Один лист — a leaf /liːf/.
2. При образовании множественного числа конечная -f переходит в -v и добавляется -es: leaf → leaves.
3. Это не единственное такое слово — правило работает в группе:
   • knife → knives (ножи)
   • wife → wives (жёны)
   • half → halves (половины)
   • wolf → wolves (волки)
   • shelf → shelves (полки)

Проверка: The leaves are yellow in autumn. — «Осенью листья жёлтые». Здесь leaves стоит во множественном числе, а глагол are это подтверждает.

Важный нюанс: у слова leaf есть и второе значение — «лист» бумаги. Множественное число тоже leaves: three leaves of paper — три листа бумаги. А вот «лист» в смысле тонкой пластины металла — это уже sheet, и там множественное число обычное: sheets.

Ещё одно исключение для сравнения: roof → roofs (крыши) — здесь -f не меняется, потому что слово пришло в английский позже. Так что правило «f → ves» не стопроцентное, но для базовых слов вроде leaf работает надёжно.