как на английском будет листья

Краткий ответ: «листья» — leaves (произносится примерно «ливз»).

Почему так:

• один лист — a leaf;
• несколько листьев — leaves.

У слова leaf особая форма множественного числа: f → v + es. Поэтому не leafs, а leaves.

Примеры:

• The leaves are yellow. — Листья жёлтые.
• Autumn leaves fall. — Осенние листья падают.

Проверка: если речь об одном листе — leaf, если о многих — leaves.