Ответ: \(24\).
1. Почему \(m\le 32\)
Слон при ходе не меняет цвет клетки. На доске \(8\times 8\) клеток каждого цвета по \(32\), поэтому за один запуск слон не может посетить больше \(32\) клеток:
\[ m_{\max}\le 32. \]
И \(32\) действительно достижимо: можно обойти все \(32\) клетки одного цвета. Например, удобно перейти к координатам
\[ u=\frac{r+c}{2},\qquad v=\frac{r-c}{2}. \]
Тогда ход слона — это движение по строке \(v=\text{const}\) или по столбцу \(u=\text{const}\). Клетки одного цвета образуют 7 строк \(v=3,2,1,0,-1,-2,-3\). В каждой строке слон может перейти с любой клетки на любую другую, потому что они лежат на одной диагонали. Обходя эти строки по очереди и переходя между строками по общему значению \(u\), можно посетить все \(32\) клетки. Значит
\[ m_{\max}=32. \]
2. Почему \(n\ge 8\)
В момент остановки у текущей клетки не должно остаться ни одной непосещённой клетки на её диагоналях.
Но с любой клетки доски \(8\times 8\) по диагоналям видно хотя бы 7 других клеток — минимум достигается у краевой клетки. Все они должны быть уже посещены, да ещё сама конечная клетка. Поэтому
\[ n\ge 7+1=8. \]
Это достижимо: например,
\[ (2,2)\to(3,3)\to(4,4)\to(5,5)\to(6,6)\to(7,7)\to(8,8)\to(1,1). \]
В клетке \((1,1)\) все 7 клеток её единственной диагонали уже посещены, поэтому ходов больше нет. Значит
\[ n_{\min}=8. \]
3. Ответ
\[ \max(m-n)=m_{\max}-n_{\min}=32-8=24. \]
\[ \boxed{24} \]
