Реши задание на изображении
1.3. ПДК — максимальная концентрация вредного вещества в пищевых продуктах (и объектах среды), при ежедневном воздействии не вызывающая заболеваний и отклонений в здоровье.
1.4. Ксенобиотики — чужеродные для организма химические вещества, не участвующие в естественном обмене и загрязняющие пищу и среду.
2.
- Радионуклиды: стронций-90, цезий-137.
- Тяжёлые металлы: свинец, кадмий.
- Нитраты и нитриты: нитраты.
- Пестициды и гербициды: пестициды, гербициды.
- Микотоксины: микотоксины — отдельная группа.
3. А — 1; Б — 3; В — 2; Г — 4.
4.3. Нитраты переходят в нитриты → метгемоглобинемия (особенно у детей), образование канцерогенных нитрозаминов, нарушения ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной систем.
4.4. Госсаннадзор, лабораторный контроль содержания нитратов, соблюдение ПДК и регламентов внесения удобрений, сертификация/декларирование, ветсанэкспертиза на рынках, штрафы.
5.1. Цезий-137 и стронций-90; внутреннее облучение, накопление в организме, риск онкозаболеваний.
5.2. Выбросы автотранспорта: тяжёлые металлы (особенно свинец, кадмий), сажа, оксиды азота; они оседают на растениях и почве.
5.3. Не покупать лесную продукцию у дороги и с рук; покупать на официальных рынках с радиационным контролем; проверять в ЦГЭ; мыть, чистить, вымачивать и отваривать грибы; ограничивать употребление; не есть рыбу из неизвестного водоёма.
6.3. Цезий-137 (основной) и стронций-90.
6.4. В территориальных центрах гигиены и эпидемиологии (ЦГЭ), лабораториях радиационного контроля рынков; часть проверок бесплатна, платно — в аккредитованных лабораториях.
7. 1 — Б; 2 — В; 3 — Б.
