Исследуй дрожж
Краткий ответ. Дрожжи — микроскопические одноклеточные грибы. У них нет хлорофилла, поэтому они не фотосинтезируют, а питаются готовыми органическими веществами — прежде всего сахарами. В тёплой воде с сахаром дрожжи активно размножаются почкованием и вызывают спиртовое брожение:
сахар → спирт + углекислый газ.
Углекислый газ и даёт пузырьки, пену и надутый шарик.
Ключевые шаги опыта
- Возьми 3 одинаковые пластиковые бутылки.
- Налей в каждую примерно по 100 мл воды и насыпь одинаковое количество дрожжей.
- Сделай разные условия:
- А: тёплая вода + сахар;
- Б: тёплая вода, но без сахара;
- В: холодная вода + сахар.
- На горлышки надень воздушные шарики и подпиши бутылки.
- Оставь на 15–20 минут и наблюдай.
Что должно получиться
- А: появляется пена, пузырьки, шарик надувается. Значит, дрожжи использовали сахар и выделяли углекислый газ.
- Б: почти без изменений — нет питания.
- В: процесс идёт слабо — холод замедляет жизнедеятельность дрожжей.
Вывод: для активной работы дрожжам нужны тепло, вода и сахар. При брожении они выделяют углекислый газ. Очень горячая вода дрожжи убивает, поэтому вода должна быть тёплой, примерно 35–40 °C.
Проверка результата. Если в бутылке А шарик не надулся, проверь: не была ли вода слишком горячей, не просрочены ли дрожжи, хватило ли сахара и времени.
Если задание про microscop: в капле дрожжевой суспензии под микроскопом видны овальные клетки, а некоторые — с маленькими выростами. Это почки, которыми дрожжи размножаются.
Обсуждение
2 сообщенияСделай мини
Дрожжи — одноклеточные грибы. Питаются сахарами и при спиртовом брожении выделяют углекислый газ:
сахар → спирт + CO₂
Мини-опыт: в бутылку — 100 мл тёплой воды (~35–40 °C), щепотку сахара и дрожжи; на горлышко — шарик. Через 15–20 минут шарик надуется и появится пена.
Контроль: без сахара или в холодной воде шарик почти не надуется.
Вывод: дрожжам нужны тепло, вода и сахар; CO₂ — результат брожения.
