Ответ:
\[
x\in\left(6;\,6+\sqrt{10}\right)
\]
Как решать
Замечаем, что
\[
36-12x+x^2=(x-6)^2.
\]
Поэтому неравенство имеет вид:
\[
(x-6)^2<\sqrt{10}(x-6).
\]
Переносим всё влево: \[ (x-6)^2-\sqrt{10}(x-6)<0. \]
Выносим общий множитель \((x-6)\): \[ (x-6)\bigl((x-6)-\sqrt{10}\bigr)<0, \] то есть \[ (x-6)(x-6-\sqrt{10})<0. \]
Корни выражения: \[ x=6,\qquad x=6+\sqrt{10}. \]
Это парабола ветвями вверх, поэтому произведение отрицательно между корнями: \[ 6<x<6+\sqrt{10}. \]
Проверка
Возьмём \(x=7\): \[ (7-6)^2=1,\qquad \sqrt{10}(7-6)=\sqrt{10}\approx3{,}16, \] и \(1<3{,}16\) — верно.
При \(x=10\): \[ 16<4\sqrt{10}\approx12{,}65 \] — неверно, значит \(x=10\) в ответ не входит.
\[ \boxed{x\in(6;\,6+\sqrt{10})} \]