Коротко
- Движение жидкости вызывает не само давление, а разность давлений. Если одинаковое давление действует со всех сторон, оно не разгоняет воду и почти не сжимает её.
- В шланге давление повышенное, а на выходе — атмосферное или нулевое. Этот перепад и разгоняет воду. После вылета струя движется по инерции.
- Вода почти несжимаема: атмосфера меняет её плотность примерно на \(0{,}005\%\). Поэтому атмосферное давление не «сжимает» струю. У газа давление меняет плотность гораздо сильнее.
- Внутреннее давление в теле нужно не «для движения», а чтобы уравновешивать внешнее давление и сохранять форму. Силы, приложенные в разных точках, могут уравновешиваться — для равновесия важны сумма сил и сумма моментов.
- В вакууме вода не просто «расширяется как газ»: она вскипает и испаряется с поверхности, струя распадается. На Земле атмосфера не даёт ей кипеть, но не «схлопывает» её, потому что вода уже плотная и несжимаемая.
1. Давление и движение
Давление — это сила, действующая на площадку: \(p=F/S\). Само по себе давление — скаляр, а сила давления направлена по нормали к поверхности.
В жидкости ускорение создаёт градиент давления, то есть перепад:
\[ \rho \frac{D\vec v}{Dt}=-\nabla p+\rho\vec g+\text{вязкость}. \]
Если давление везде одинаково, то \(\nabla p=0\), и никакого «проталкивания» нет.
Для воды в шланге работает закон Бернулли:
\[ p_1+\frac12\rho v_1^2+\rho gh_1 = p_2+\frac12\rho v_2^2+\rho gh_2. \]
Если бак открыт, то на поверхности воды и на выходе атмосферное давление одинаковое, поэтому оно сокращается. Остаётся только высота:
\[ v_2\approx\sqrt{2g(h_1-h_2)}. \]
А если бак герметично накачан газом, то на выходе давление уже атмосферное, и появляется добавочный перепад \(\Delta p\):
\[ v_2\approx\sqrt{2\left(\frac{\Delta p}{\rho}+g(h_1-h_2)\right)}. \]
То есть давление газа в закрытом баке влияет на скорость, потому что на выходе оно уже не такое. А атмосферное давление, действующее и на бак, и на выход, в основном сокращается.
Если выпускать воду в вакуум, перепад \(p_1-p_2\) станет больше, и начальная скорость могла бы вырасти. Но вода при этом начнёт кипеть, поэтому реальная картина изменится.
2. Плотность струи и её «сжатость»
Если под плотностью понимать \(\rho\) — массу в единице объёма, то у воды она почти постоянна:
\[ \frac{\Delta V}{V}\approx-\frac{\Delta p}{K}, \]
где \(K\) — модуль объёмного сжатия воды, около \(2\cdot10^9\) Па. При изменении давления на одну атмосферу, \(10^5\) Па:
\[ \frac{\Delta V}{V}\sim\frac{10^5}{2\cdot10^9}\approx5\cdot10^{-5}. \]
Это примерно \(0{,}005\%\). Поэтому атмосферное давление не может заметно сжать струю воды.
Если же ты имеешь в виду «насколько струя узкая», то это уже не плотность, а диаметр. Для воды выполняется условие постоянства расхода:
\[ \rho A v=\text{const},\qquad \text{то есть } Av=\text{const}. \]
Если струя где-то ускоряется, её сечение уменьшается. Кроме того, поверхностное натяжение стремится уменьшить площадь поверхности, из-за чего струя может распадаться на капли. Атмосфера тут ни при чём: она давит со всех сторон одинаково.
У газа всё иначе. Для идеального газа
\[ p=\frac{\rho}{M}RT, \]
поэтому при уменьшении давления газ расширяется, его плотность падает. Если газ выпускать в вакуум, он ускоряется за счёт перепада давления и расширяется.
3. Почему у тебя есть «собственное давление»
Атмосфера давит на тело со всех сторон. Внутри тканей и жидкостей давление тоже есть: оно возникает как ответная реакция. Если бы внутреннего давления не было, внешнее давление сжимало бы полости до тех пор, пока не появилась бы упругая реакция.
Для равновесия протяжённого тела нужно:
\[ \sum \vec F_{\text{внеш}}=0,\qquad \sum \vec \tau_{\text{внеш}}=0. \]
То есть силы не обязаны быть приложены в одной точке. Важны сумма сил и сумма моментов. Две одинаковые противоположные силы, приложенные в разных точках на одной прямой, дают и нулевую сумму, и нулевой момент. Если точки не на одной прямой, появится вращающий момент, и тело начнёт поворачиваться.
В модели материальной точки внутренние силы вообще не учитываются: они попарно компенсируются по третьему закону Ньютона. Но человек — не точка. Для движения центра масс внутреннее давление неважно, а для формы, прочности и деформаций — очень важно.
Если убрать атмосферу, человека не «расплющит»: жидкости почти не изменят объём, а вот газы в лёгких и кишечнике начнут расширяться. Это другая ситуация.
4. Струя в вакууме и на Земле
При \(20^\circ\mathrm C\) давление насыщенного пара воды около \(2{,}3\) кПа. В вакууме внешнее давление равно нулю, поэтому вода начинает кипеть и испаряться с поверхности. Струя расширяется уже как облако пара, распадается на капли, может сильно охладиться. Но это фазовый переход, а не просто сжатие или расширение жидкости.
На Земле атмосферное давление около \(10^5\) Па, это больше давления насыщенного пара. Поэтому вода при комнатной температуре не кипит. Атмосфера не «схлопывает» струю, потому что:
- давление действует со всех сторон, и равнодействующая почти нулевая;
- вода почти несжимаема;
- внутри жидкости давление под поверхностью примерно равно внешнему, плюс небольшая добавка от поверхностного натяжения.
«Схлопнуться» в точку вода не может: это означало бы уменьшить её объём, а вода уже плотно упакована. Поверхностное натяжение может лишь разбить струю на капли, но не сжать воду в ноль.
5. Почему струя вообще движется
Насос или сжатый газ создаёт повышенное давление перед выходом. На выходе давление падает, возникает перепад, и вода ускоряется. После вылета из шланга на струю уже не действует тот перепад, который был внутри: вокруг неё атмосферное давление примерно одинаково. Дальше она летит по инерции.
В воздухе её тормозит сопротивление воздуха и искривляет гравитация. В вакууме сопротивления нет, поэтому вдали от Земли струя летела бы с почти постоянной скоростью, пока не распалась бы из-за кипения и поверхностного натяжения.
Проверка: у открытого бака с водой атмосферное давление действует и на поверхность, и на выходное отверстие, поэтому скорость истечения определяется высотой \(v\approx\sqrt{2gh}\). Если же бак закрыть и накачать в него газ, скорость заметно вырастет — вот это и есть влияние давления газа. А «сжатость» струи — это в основном диаметр и расход, а не изменение плотности воды.
