Коротко: словосочетание «разговаривал зумерский» грамматически не сочетается. Правильно, если речь о манере речи:
разговаривал по-зумерски — «по-зумерски» наречие, пишется через дефис; или разговаривал на зумерском сленге — здесь «зумерском» прилагательное, согласуется со словом «сленге».
Принцип: глагол «разговаривал» требует наречия или существительного с предлогом, а прилагательное «зумерский» должно стоять рядом с существительным мужского рода: «зумерский сленг», «зумерский разговор».
Уточни, пожалуйста: что именно нужно сделать — исправить ошибку, определить часть речи или объяснить правописание?