Реши задание на изображении
Краткий ответ: шарик надуется только на бутылке с раствором 2, потому что там есть сахар. Дрожжи используют сахар и выделяют углекислый газ; газ накапливается в бутылке и надувает шарик. В растворе 1 сахара нет, поэтому заметного газообразования не будет.
Ожидаемые результаты опыта
| Время, мин | Раствор 1 — без сахара | Раствор 2 — с сахаром |
|---|---|---|
| 10 | Шарик не надулся, активных пузырьков почти нет | Шарик начал заметно надуваться |
| 15 | Без изменений | Шарик увеличился сильнее |
| 20 | Без изменений | Продолжает надуваться |
| 25 | Без изменений | Объём продолжает расти |
| 30 | Без изменений | Шарик хорошо надут |
В реальной работе время может немного отличаться, но главное: раствор 1 — без надувания, раствор 2 — шарик надувается.
Ответы на вопросы
9. Растворы приготовили для сравнения. Раствор 1 — контрольный: в нём нет сахара. Раствор 2 — опытный: в нём есть сахар. Так можно выяснить, нужно ли дрожжам питательное вещество — сахар — для активного выделения углекислого газа.
10. а) Надулся только один шарик, потому что активное образование газа шло только в одной бутылке — там, где был сахар.
б) Надулся шарик на растворе 2. В нём дрожжи использовали сахар и выделяли углекислый газ. Газ заполнял瓶ку и поднимался в шарик.
11. а) В растворе 1 жидкость могла помутнеть, появиться осадок, но заметного газообразования и надувания шарика не было. Такого результата и ожидали: без сахара дрожжам не хватает питательного вещества для активного процесса.
б) Раствор 1 нужен как контроль. Он показывает: если убрать сахар, шарик не надувается. Значит, именно сахар обеспечивает активное выделение газа, а не просто вода или сами дрожжи.
12. Тёплая вода нужна, чтобы активизировать ферменты дрожжей и ускорить процессы. При 35–40 °C дрожжи работают активно. Слишком горячая вода может их убить, а холодная — замедлить процесс.
13. Вывод: дрожжи — живые организмы, в процессе жизнедеятельности они выделяют углекислый газ. Для активного процесса нужны сахар и подходящая температура. Без сахара заметного газообразования и надувания шарика не происходит.
Принцип похожего опыта: меняем только один фактор — наличие сахара, а всё остальное оставляем одинаковым. Это и есть контрольный опыт: по разнице между растворами 1 и 2 мы понимаем, что именно сахар необходим для выделения газа.
