Реши задание на изображении

На фото нет самого задания: это страницы учебника с теорией §11.3 «Белки», а вверху виден только обрывок вопроса с предыдущей страницы. Поэтому решить конкретное упражнение пока нельзя — нужно знать его условие.

Кратко о главном:

• Белки — природные полимеры, построенные из остатков α-аминокислот.
• Аминокислоты соединены пептидными связями \(-\mathrm{CO}-\mathrm{NH}-\), поэтому белки называют полипептидами.
• При гидролизе пептидные связи разрываются, и образуются отдельные α-аминокислоты \(\mathrm{H_2N-CH(R)-COOH}\).
• Функции белков: каталитическая, транспортная, регуляторная, энергетическая, двигательная, структурная, защитная.
• Структуры белка: первичная — последовательность аминокислот, вторичная — спираль, третичная — пространственная укладка. Денатурация — нарушение вторичной и третичной структур.
• Качественные реакции: биуретовая — красно-фиолетовое окрашивание с \(\mathrm{Cu(OH)_2}\) в щелочной среде; ксантопротеиновая — жёлтое окрашивание с концентрированной \(\mathrm{HNO_3}\); горение шерсти или волос даёт запах «жжёного рога».

Пришли фото вопросов после параграфа или напиши номер задания — разберём его по шагам.