Со поставь буквы

Краткий ответ:

1 — А
2 — В
3 — Б
4 — А
5 — В
6 — Б
7 — Д

Правило Г здесь не используется.

Как рассуждать:

1. Находим подлежащее и сказуемое.
2. Смотрим, чем они выражены.
3. Проверяем, нет ли между ними частицы «не» или сравнительного союза «как», «словно», «точно».

• 1. Ковры — гордость. Оба слова — существительные, связки нет → тире, А.
• 2. Орнамент … не просто узор… Перед сказуемым есть «не» → тире не ставится, В.
• 3. Ковёр как история… Есть сравнительный союз «как» → тире не ставится, Б.
• 4. Работа — мастерство. Существительное + существительное → тире, А.
• 5. Мастер не ремесленник, а художник. Есть «не» → тире не ставится, В.
• 6. Цвета словно сияние… Есть сравнительный союз «словно» → тире не ставится, Б.
• 7. Создавать ковры — процесс. Подлежащее — инфинитив, сказуемое — существительное → тире, Д.

Проверка: в номере 7 именно правило Д, а не Г, потому что сказуемое «процесс» — существительное, а не инфинитив.