... – это подготовительная часть занятия физкультурой, которая обеспечивает преодоление периода вырабатывания, переводит организм из состояния сравнительного покоя в деятельное

Краткий ответ: разминка.

Как понять:

• В определении две главные подсказки: это подготовительная часть занятия и она переводит организм из состояния покоя в деятельное состояние.
• Именно так работает разминка: она разогревает мышцы, настраивает дыхание и кровообращение, помогает быстрее пройти период врабатывания (в тексте — «вырабатывания»).
• Я проверил подстановкой: «Разминка — это подготовительная часть занятия физкультурой, которая обеспечивает преодоление периода вырабатывания, переводит организм из состояния сравнительного покоя в деятельное состояние». Определение становится полным, смысл сохраняется.

Не путай: зарядка — это утренняя гигиеническая гимнастика, а разминка — часть урока физкультуры или тренировки.