конспек строение плазматической мембрана

Кратко: плазматическая мембрана — это тонкая (около 7–10 нм) оболочка клетки, построенная по жидкостно-мозаичной модели. Её основа — двойной слой фосфолипидов, в который погружены белки; снаружи находятся углеводные участки, а у животных между хвостами липидов расположен холестерин. Главное свойство мембраны — избирательная проницаемость.

1. Фосфолипидный бислой — основа мембраны

• Молекула фосфолипида имеет гидрофильную головку и два гидрофобных хвоста.
• Головки обращены к воде: наружу клетки и внутрь цитоплазмы.
• Хвосты спрятаны внутрь бислоя, подальше от воды.
• Такой слой ограничивает клетку и почти не пропускает водорастворимые вещества, но хорошо пропускает газы и жирорастворимые вещества.

2. Белки мембраны

Различают:

• поверхностные (периферические) — находятся на одной из сторон мембраны;
• погружённые и пронизывающие (интегральные) — встроены в липидный бислой или проходят через него.

Белки выполняют функции:

• транспортную — образуют каналы, переносчики, насосы;
• рецепторную — воспринимают сигналы;
• ферментативную;
• структурную — связывают мембрану с цитоскелетом;
• участвуют в узнавании клеток и межклеточных контактах.

3. Углеводы

• Входят в состав гликопротеинов и гликолипидов.
• Расположены преимущественно на наружной поверхности мембраны и образуют гликокаликс.
• Участвуют в узнавании клеток, иммунных реакциях и соединении клеток друг с другом.

4. Холестерин

• У животных встраивается между хвостами фосфолипидов.
• Регулирует текучесть мембраны: не даёт ей стать слишком жидкой или слишком жёсткой.

5. Свойства мембраны

• Избирательная проницаемость: одни вещества проходят легко, другие — только через белки, третьи — не проходят.
• Подвижность и текучесть: молекулы липидов и белков могут перемещаться.
• Асимметрия: наружная и внутренняя стороны мембраны различаются по составу.

6. Основные функции

1. Отделяет клетку от среды и поддерживает постоянство внутренней среды.
2. Обеспечивает транспорт веществ.
3. Воспринимает сигналы извне.
4. Участвует в узнавании и взаимодействии клеток.
5. Размещает ферменты и рецепторы.
6. Поддерживает форму клетки вместе с цитоскелетом.

Как запомнить: гидрофильные головки «смотрят» в воду, гидрофобные хвосты «прячутся» внутрь, белки — как мозаика в липидном слое, а углеводы находятся снаружи и работают как «опознавательные метки» клетки.