267 , 268

267. 118 человек.

1. В семьях по 3 человека: \(18\cdot 3=54\) человека.
2. В семьях по 4 человека: \(16\cdot 4=64\) человека.
3. Всего: \(54+64=118\) человек.

Проверка: \(118-54=64\), значит, вычисления верны.

268. 408 книг.

1. Осталось на 246 меньше, чем выдали:
   \[ 327-246=81 \] книга осталась.
2. Всего книг — это выданные и оставшиеся:
   \[ 327+81=408 \] книг.

Проверка: \(408-327=81\), а \(327-81=246\) — разница действительно 246 книг.