Для чего предназначены дополнительные вкладки в программе Системный монитор?

Краткий ответ: правильный вариант — 1) «Установка графиков с данными от датчиков элементов системы».

Как рассуждать: Системный монитор показывает состояние компонентов компьютера: процессора, памяти, дисков, сети. У этих компонентов есть датчики/счётчики, а дополнительные вкладки служат рабочими листами, куда можно вывести нужные графики и следить за несколькими параметрами одновременно.

Почему остальные не подходят:

• дополнительные сведения о процессах — это вкладка процессов или диспетчер задач;
• реестр ОС — отдельный редактор реестра;
• журналы работы программ — просмотр событий/логи.

Проверка: вариант 1 прямо описывает назначение дополнительных вкладок — размещение графиков по данным датчиков системы.