реши лабораторную
Сверь числа и знаки с фото.
Моя лаборатория ИССЛЕДУЙТЕ ИЗУЧЕНИЕ СТРОЕНИЯ ЯЙЦА И ЗАРОДЫША ПТИЦЫ Цель работы: изучить строение яйца и зародыша птицы. Материалы и оборудование: куриное яйцо: сырое и варёное, лупа, пинцет, нож (скальпель). Ход работы
- Возьмите два куриных яйца — сырое и сваренное вкрутую. Рассмотрите форму яйца.
- С варёного яйца снимите скорлупу и рассмотрите её с помощью лупы. Видны ли поры? Надломите пинцетом скорлупу и потяните её кусочек вниз. Рассмотрите подскорлуповую оболочку. Найдите на тупом конце яйца на внутренней стороне скорлупы воздушную камеру.
- Разрежьте варёное яйцо и обратите внимание на положение желтка. Зарисуйте куриное яйцо в разрезе.
- Разбейте скорлупу сырого яйца коротким ударом посередине. Вылейте содержимое яйца в блюдце так, чтобы желточная оболочка не порвалась. Рассмотрите белок и желток. Найдите на желтке беловатое округлое пятнышко — зародышевый диск. Найдите в белке плотные шнуры — халазы. Проколов поверхность желтка, убедитесь в наличии желточной оболочки — желток растекается.
- Запишите в тетради выводы о строении яйца птицы.
Краткий ответ
Яйцо птицы состоит из скорлупы с порами, подскорлуповой оболочки, воздушной камеры, белка, желтка с желточной оболочкой и зародышевого диска; в белке находятся халазы. В неоплодотворённом яйце зародыша нет — виден только зародышевый диск. У оплодотворённого яйца из него развивается зародыш.
Что наблюдаем по шагам
Форма яйца. Яйцо овальное, один конец более тупой, другой — острый. Воздушная камера находится на тупом конце.
Скорлупа и подскорлуповая оболочка. Скорлупа твёрдая, под лупой заметны мелкие поры — через них идёт газообмен. Под скорлупой видна тонкая подскорлуповая оболочка. На тупом конце она расходится, и образуется воздушная камера — запас воздуха.
Разрез варёного яйца. Желток расположен внутри, окружён белком. Снаружи — скорлупа, под ней оболочка. На рисунке в разрезе нужно подписать: скорлупа, подскорлуповая оболочка, воздушная камера, белок, желток.
Сырое яйцо. Желток круглый, его удерживают в центре плотные тяжи — халазы. На желтке видно беловатое округлое пятнышко — зародышевый диск. Если проколоть желточную оболочку, желток растекается, значит, эта тонкая оболочка действительно есть.
Вывод. Строение яйца приспособлено к развитию зародыша на суше: скорлупа защищает и обеспечивает газообмен, воздушная камера даёт запас воздуха, белок защищает и содержит воду, желток — запас питательных веществ, халазы удерживают желток, а из зародышевого диска после оплодотворения развивается зародыш.
Проверка
- Воздушная камера должна быть на тупом конце яйца.
- Пятнышко на желтке — это зародышевый диск, а не готовый зародыш. У неоплодотворённого яйца зародыш не развивается.
- Если после прокола желток растёкся, значит, была повреждена желточная оболочка.
Обсуждение
2 сообщенияразвёрнутый ответ
Тема: строение яйца птицы (на примере куриного яйца)
Цель: изучить внешнее и внутреннее строение яйца птицы и объяснить, как оно приспособлено к развитию зародыша на суше.
Оборудование и материалы: сырое и варёное куриное яйцо, лупа, препаровальная игла, чашка Петри или блюдце, салфетка, линейка, стакан с водой.
1. Внешний осмотр
Рассматриваю яйцо целиком. Форма — овальная (яйцевидная), один конец тупой, другой острый. Длина около 5 см, масса примерно 55–60 г. Скорлупа матовая, белая или слегка кремовая, на ощупь твёрдая и гладкая.
Объяснение. Тупой конец — там, где находится воздушная камера. Яйцевидная форма делает скорлупу прочной: при насиживании давление распределяется по своду, поэтому яйцо выдерживает вес птицы.
2. Изучение скорлупы под лупой
Под лупой на скорлупе видны мелкие углубления и точки — поры. Их особенно много на тупом конце.
Опыт с водой. Опускаю яйцо в стакан с водой — на поверхности скорлупы появляются мелкие пузырьки воздуха. Значит, поры действительно есть и через них проходит воздух.
Опыт с кислотой (по желанию). Если капнуть на скорлупу уксусом, появляются пузырьки углекислого газа: скорлупа состоит в основном из карбоната кальция, поэтому растворяется в кислоте.
Значение пор: через них идёт газообмен — внутрь поступает кислород, наружу выделяются углекислый газ и водяной пар. Через поры же испаряется часть воды.
3. Сжатие яйца в ладони
Сжимаю яйцо в кулаке — оно не ломается. Прочность даёт сводчатая форма скорлупы: нагрузка распределяется по всей поверхности. Тонкая скорлупа ломается легко только при ударе в одну точку.
4. Варёное яйцо в разрезе
Очищаю варёное яйцо: снаружи снимается скорлупа, под ней остаётся тонкая плёнка — подскорлуповая оболочка. На тупом конце между скорлупой и белком заметно углубление — воздушная камера (она тем больше, чем дольше хранилось яйцо, потому что вода испаряется).
Разрезаю яйцо вдоль и рассматриваю слои снаружи внутрь:
- скорлупа;
- подскорлуповая оболочка;
- воздушная камера (на тупом конце);
- белок — он неоднородный: наружный слой жидкий, средний плотный, внутренний снова более жидкий;
- желток, окружённый тонкой желточной оболочкой.
Значение: белок — запас воды и защита зародыша от толчков и микроорганизмов; желток — запас питательных веществ; оболочки не дают содержимому смешиваться.
5. Сырое яйцо
Выливаю содержимое сырого яйца в чашку.
- Белок растекается, но держится вокруг желтка вязким слоем.
- Желток сохраняет округлую форму, потому что покрыт желточной оболочкой.
- По бокам желтка видны два плотных закрученных тяжа — халазы (градинки). Они удерживают желток в центре яйца, чтобы зародышевый диск всегда был обращён кверху, к тёплому источнику.
- На поверхности желтка заметно небольшое светлое округлое пятнышко — зародышевый диск.
Опыт с проколом. Препаровальной иглой прокалываю желточную оболочку — желток растекается, оболочка спадается. Значит, эта оболочка действительно существует и поддерживает форму желтка.
6. Таблица наблюдений
| Часть яйца | Что наблюдаю | Значение |
|---|---|---|
| Скорлупа с порами | твёрдая, с мелкими отверстиями | защита, опора, газообмен |
| Подскорлуповая оболочка | тонкая плёнка под скорлупой | защита от микробов, удерживает содержимое |
| Воздушная камера | полость на тупом конце | запас воздуха, особенно нужен перед вылуплением |
| Белок | три слоя, от жидкого к плотному | вода, питание, амортизация |
| Желточная оболочка | тонкая плёнка вокруг желтка | сохраняет форму желтка |
| Желток | округлый, с пятнышком | запас питательных веществ |
| Халазы | два тяжа по бокам желтка | удерживают желток по центру |
| Зародышевый диск | светлое пятнышко на желтке | место развития зародыша |
7. Вывод
Яйцо устроено как замкнутая «камера» для развития зародыша вне воды, на суше. Скорлупа защищает и одновременно пропускает воздух; воздушная камера даёт запас кислорода; белок снабжает водой и смягчает толчки; халазы держат желток в нужном положении; желток — источник питательных веществ; из зародышевого диска после оплодотворения развивается зародыш, который к моменту вылупления использует желток и воздух камеры.
Важное уточнение: в неоплодотворённом (пищевом) яйце зародыш не развивается — виден только зародышевый диск. Развитие зародыша можно наблюдать лишь в оплодотворённом яйце при насиживании, поэтому в школьной лабораторной работе делают вывод о приспособленности строения, а не о самом развитии зародыша.
Ответы на типовые вопросы к работе
- Почему яйцо не тонет и не пропускает воду? Скорлупа плотная, поры очень мелкие; вода в них удерживается силами поверхностного натяжения, а воздух внутри создаёт давление.
- Почему воздушная камера на тупом конце? Там подскорлуповые оболочки расходятся (это место называют «пугой»), и между ними скапливается воздух.
- Почему у старого яйца камера больше? Вода испаряется через поры, содержимое уменьшается в объёме, и воздух занимает больше места — по размеру камеры можно судить о свежести яйца.
- Чем белок отличается от желтка? Белок — в основном вода и белки-альбумины, желток — жиры, белки и витамины, то есть более питательная часть.
