разобрать

Кратко: вставляем буквы: нередко, нахожу, зимние, кучей, стогом, лисицы, заберётся, устраивается, порой, спячку, жилого, опрокинутой, лодкой, обнаружите, новой, весны, проснётся, полёвкам, защитит. Запятые нужны при однородных членах и после придаточных.

Исправленный текст

Нередко нахожу зимние убежища ежей в старых трухлявых пнях, под кучей хвороста, под стогом сена. А то в заброшенную нору лисицы, енота или барсука ёж заберётся. Устраивается порой на спячку под крыльцом жилого дома, под поленницей дров, в штабеле досок или брёвен, даже под опрокинутой вверх дном лодкой.

Если вы обнаружите спящего ежа, не нарушайте его покоя. Пусть спит до новой весны. А когда проснётся, не даст спуску полёвкам, мышам, крысам. Да и от вредных насекомых лес защитит. Ёж — полезное для человека создание.

Как рассуждать

1. -тся или -ться. Проверяем вопросом:
   «ёж что сделает? — заберётся», «он что делает? — устраивается», «он что сделает? — проснётся».
   В вопросах нет мягкого знака — значит, и в глаголах его нет. Если было бы «что сделать?», писали бы -ться: забраться, проснуться.

2. Мягкий знак в «спячку». Здесь сочетание чк пишется без мягкого знака: спячка — спячку.

3. Запятые при однородных членах.
   Перечисляются места: в пнях, под кучей хвороста, под стогом сена.
   Также: под крыльцом дома, под поленницей дров, в штабеле досок или брёвен, даже под лодкой.
   И дополнения: полёвкам, мышам, крысам.
   Перед одиночным союзом или запятая не ставится: досок или брёвен, енота или барсука.

4. Запятые в сложных предложениях.
   Части с если и когда отделяются:
   Если вы обнаружите спящего ежа, не нарушайте его покоя.
   А когда проснётся, не даст спуску...

5. Тире. В предложении Ёж — полезное для человека создание подлежащее и сказуемое выражены существительными, поэтому ставится тире.