Практическая работа № 5. Тема: «Исследование свойств кости». Цель работы: изучить химический состав и свойства костей.
Реши задание на изображении
Сверь числа и знаки с фото.
Практическая работа № 5 Тема: «Исследование свойств кости» Цель работы: изучить химический состав и свойства костей. Оборудование и материалы: инструктивная карточка, кости
Ход работы:
Инструктаж.
Свойства кости. Рассмотрели кость, выявите её свойства: твёрдость и упругость. Твёрдость костям придают .... вещества, а гибкость - .... Вещества.
Декальцинирование кости. Поместили кость в раствор соляной кислоты. Наблюдения: получили декальцинированную кость, поскольку соляная кислота удалила из кости минеральные соли — в основном карбонат кальция и фосфат кальция. Декальцинированная кость стала мягкой и гибкой, её даже можно завязать в узел.
Прокаливание кости. Кость подержали в пламени несколько минут до обугливания. Наблюдения: При горении органические вещества обугливаются и сгорают, вода испаряется, а оставшаяся зола представляет собой преимущественно минеральные соли, кость без органических веществ стала хрупкой.
Заполнили таблицу.
Проклённая кость Декальцинированная кость Нормальная кость Твёрдость Хрупкость Гибкость Упругость Прочность Из каких веществ состоит
- Ответьте на вопросы: Как изменяется состав костей у человека в течение жизни? Почему у пожилых людей чаще наблюдаются переломы костей?
- Сделайте вывод о взаимосвязи химического состава и свойств костей.
2. Пропуски: твёрдость придают минеральные (неорганические) вещества, гибкость — органические.
5. Таблица
| Свойство | Прокалённая кость | Декальцинированная кость | Нормальная кость |
|---|---|---|---|
| Твёрдость | высокая | низкая (мягкая) | высокая |
| Хрупкость | высокая | низкая | умеренная |
| Гибкость | отсутствует | высокая | умеренная |
| Упругость | отсутствует | высокая | высокая |
| Прочность | низкая (ломается) | низкая | высокая |
| Из каких веществ состоит | минеральные соли | органические вещества (оссеин) | органические + минеральные (≈ 30 % и 70 %) |
6. С возрастом доля минеральных солей растёт, а органических уменьшается: у детей кости гибкие, у взрослых прочные, у пожилых хрупкие.
Переломы у пожилых часты потому, что при малом содержании органических веществ кости теряют упругость и становятся хрупкими.
7. Вывод: твёрдость и прочность кости дают минеральные соли, гибкость и упругость — органические вещества; свойства кости определяются их соотношением.
