... сражение вошло в историю как последнее крупное сражение парусных флотов

Краткий ответ: Синопское сражение (Синопский бой) — 18 ноября 1853 года.

Почему именно оно

1. Ключевая формулировка. «Последнее крупное сражение парусных флотов» — это устойчивое определение, закрепившееся в учебниках именно за Синопом.
2. Что произошло. В начале Крымской войны русская эскадра под командованием П. С. Нахимова атаковала в Синопской бухте турецкий флот Осман-паши и полностью его разгромила: почти все турецкие корабли были уничтожены или выбросились на мель.
3. Почему «последнее». Здесь ещё сражались преимущественно деревянные парусные линейные корабли, но решающую роль сыграли новые бомбические пушки, стрелявшие разрывными снарядами. После Синопа в морских войнах окончательно утвердились паровой двигатель и броня — парусный линейный флот ушёл в прошлое.

Как проверять себя на похожих вопросах

• Если в вопросе есть слова «последнее сражение парусного флота», «разгром турецкой эскадры в 1853 г.», «Нахимов, Осман-паша» — это Синоп.
• Не путайте с Чесменским боем (1770) и Наварином (1827) — они тоже крупные, но не «последние»: после них парусные флоты воевали ещё десятилетия.
• Проверка по датам: Крымская война 1853–1856 → Синоп стоит в самом её начале, до высадки союзников в Крыму.

В поле ответа достаточно написать: Синопское сражение.