транскрипция carrots

carrots — /ˈkærəts/ (британский вариант; в американском обычно /ˈkɛrəts/)

Как это получается

1. Основа: carrot — /ˈkærət/. Две буквы rr здесь не дают долгого звука, а гласная a перед r читается как /æ/.
2. Множественное число: добавляется -s. После глухого /t/ окончание звучит как /s/, а не /z/.
3. Слияние: /t/ + /s/ на конце произносятся вместе, одним кластером /-ts/, как в русском «ц», но с отчётливым /t/.
4. Ударение остаётся на первом слоге: car-rots, два слога.

Проверка

• Слогов два: /ˈkæ-rəts/ — ударный первый.
• Окончание глухое /s/ — потому что перед ним глухой /t/ (сравни: apples /ˈæpəlz/ — там /z/, так как перед ним звонкий звук).
• Конец слова: /-ts/, а не /-s/ и не /-z/.

Похожая логика работает почти со всеми словами: сначала транскрипция единственного числа, потом выбор /s/ или /z/ по звонкости предыдущего звука.