Практическая работа № 5 Тема: «Исследование свойств кости» Цель работы: изучить химический состав и свойства костей.
Реши задание на изображении
Сверь числа и знаки с фото.
Практическая работа № 5 Тема: «Исследование свойств кости» Цель работы: изучить химический состав и свойства костей. Ход работы:
[Рисунок: схема «Химический состав костей» — от надписи две стрелки вниз к двум пустым прямоугольникам; от них стрелки вниз: слева прямоугольник «Белки (коллаген) 12,5%» с пустой строкой внутри, справа прямоугольник «Вода 20%» с пустой строкой внутри; ниже по центру прямоугольник «Придают костям свойства (какие?)», от которого стрелки влево и вправо к двум пустым прямоугольникам]
Экспериментальное доказательство наличия веществ в костях [Рисунок: от надписи две стрелки вниз к двум полям с подписями: слева «органических ___», справа «неорганических ___»]
Дополните схему «Химический состав костей»
Ответьте на вопросы
Состав костной ткани человека в течение всей его жизни постоянен или изменяется? И если изменяется, то каким образом?
Самыми гибкими и эластичными косточками обладают грудные дети. Почему? Зачем природа сделала так, что новорожденные дети, при всей своей беззащитности, еще и косточки имеют самые гибкие, нетвердые?
Врачи не рекомендуют слишком рано ставить на ноги грудных детей. Почему в три месяца ребенка на ножки ставить нельзя, а в шесть — уже можно? Что может измениться за три месяца?
Кормящим мамам врачи рекомендуют употреблять в пищу продукты, богатые кальцием. И детям с четырех месяцев в рацион добавляют творог, молочно-кислые продукты. В материнском молоке сбалансировано содержание белков и минеральных солей, витаминов. Если этот баланс нарушен, то кости детей становятся мягкими, деформируются, развивается рахит. Какие бы вы дали рекомендации относительно диеты в разные периоды жизни ребенка?
Почему у людей пожилого возраста чаще наблюдаются переломы и медленно восстанавливается целостность костной ткани?
/ Л. Е. А. Решетова, И. П. [неразборчиво]
Краткий ответ
Схема «Химический состав костей» (слева — органика, справа — неорганика):
| Место в схеме | Что вписать |
|---|---|
| верхний левый прямоугольник | Органические вещества (около 30%) |
| верхний правый прямоугольник | Неорганические вещества (около 70%) |
| под органическими | Белки (коллаген) 12,5%; жиры и углеводы (≈17,5%) |
| под неорганическими | Вода 20%; минеральные соли — соли кальция, фосфора (≈50%) |
| нижний левый прямоугольник | Придают костям гибкость, упругость, эластичность |
| нижний правый прямоугольник | Придают костям твёрдость и прочность |
Проверка баланса: \(12{,}5\% + 17{,}5\% = 30\%\), \(20\% + 50\% = 70\%\) — итого 100%.
Экспериментальное доказательство:
- органических веществ — прокаливание (сжигание) кости: органика сгорает, остаётся твёрдый, но хрупкий минеральный остаток;
- неорганических веществ — действие соляной кислоты: соли растворяются (выделяются пузырьки), кость становится гибкой, её можно завязать узлом.
Ответы на вопросы
1) Состав изменяется в течение всей жизни. Кость — живая ткань: остеокласты разрушают старое, остеобласты строят новое. У ребёнка больше органических веществ и воды, поэтому кости гибкие; с возрастом растёт доля минеральных солей — кости твёрже, но хрупче; к старости уменьшается и органика, и соли (остеопороз).
2) В костях грудного ребёнка мало минеральных солей, много коллагена и воды, часть скелета — хрящ. Это «задумано» природой, чтобы: череп мог слегка сжаться при прохождении родовых путей; кости не ломались при падениях; скелет мог быстро расти и перестраиваться.
3) За три месяца (от 3 до 6 месяцев) в костях накапливаются минеральные соли, хрящ замещается костью (появляются точки окостенения), укрепляются мышцы. В 3 месяца кости ног ещё мягкие, мышцы слабые — вертикальная нагрузка даёт искривление ног, деформацию таза. К 6 месяцам скелет и мышцы уже готовы к нагрузке.
4) Рекомендации по периодам:
- 0–4–6 мес.: материнское молоко или адаптированная смесь; кормящей маме — продукты с кальцием (творог, молоко, сыр, рыба), витамин D, прогулки;
- с 4–6 мес.: прикорм — творог, кисломолочные продукты, овощные пюре, витамин D по назначению врача;
- дошкольный и школьный возраст: молоко, творог, сыр, рыба, яйца, зелень, двигательная активность;
- подростковый возраст (быстрый рост): достаточно белка и кальция;
- пожилой возраст: кальций + витамин D, умеренная нагрузка — профилактика остеопороза. Общий принцип: в любом возрасте нужен баланс белков, минеральных солей и витаминов; избыток соли и газировки мешает усвоению кальция.
5) У пожилых снижается содержание органических веществ, воды и минеральных солей — кости истончаются, становятся хрупкими (остеопороз). Одновременно падает активность остеобластов, ухудшается кровоснабжение и обмен, часто не хватает кальция и витамина D — поэтому срастание идёт медленно. Плюс слабеют мышцы и координация — падений и переломов больше.
Принцип, который стоит запомнить
Свойства кости определяются соотношением органических и неорганических веществ: больше органики — кость гнётся (гибкая), больше солей — кость твёрдая, но крошится. Все пять вопросов — это следствия из этого правила в разном возрасте.
Обсуждение
12 сообщенийПридают костям свойста какие
Органические вещества (белки-коллаген, жиры, углеводы) придают костям:
- гибкость,
- упругость,
- эластичность.
Неорганические вещества (соли кальция и фосфора, вода) придают костям:
- твёрдость,
- прочность (сопротивление сжатию),
- но в избытке — хрупкость.
Важно: эти свойства проявляются только вместе. Органика без солей — кость гнётся, как резиновая; соли без органики — кость твёрдая, но ломается, как мел. Именно сочетание даёт кости одновременно прочность и упругость.
Напиши кратко очень кратко ответы
Свойства костей:
- Органика → гибкость, упругость, эластичность.
- Неорганика → твёрдость, прочность.
1) Да, состав меняется всю жизнь: у детей больше органики — кости гибкие, у взрослых больше солей — твёрже, у стариков солей мало — хрупкие.
2) У грудного ребёнка мало солей, много хряща и воды — кости мягкие, чтобы не ломались при родах и падениях и могли расти.
3) К 6 месяцам кости набирают соли, хрящ заменяется костью, крепнут мышцы. В 3 месяца скелет слабый — нагрузка искривит ноги.
4) Питание с кальцием и витамином D: малышам — молоко мамы, затем творог, кисломолочное, рыба; подросткам — белок и кальций; пожилым — кальций + витамин D и движение.
5) У пожилых меньше органики, воды и солей, хуже обмен — кости хрупкие (остеопороз), срастаются медленно, чаще падения.
Вывод напиши
Вывод
Кость — живая ткань, в состав которой входят органические вещества (белки, жиры, углеводы — около 30%) и неорганические (минеральные соли, вода — около 70%). Органические вещества придают костям гибкость и упругость, неорганические — твёрдость и прочность; только их сочетание обеспечивает кости одновременно прочность и эластичность. Это доказано опытами: после прокаливания (сгорания органики) кость становится хрупкой, а после действия соляной кислоты (растворения солей) — гибкой. Соотношение веществ меняется с возрастом: у детей преобладает органика, поэтому кости гибкие, у взрослых растёт доля солей, а у пожилых они теряются — кости становятся хрупкими. Значит, состав костей зависит от возраста, питания и образа жизни, и его нужно поддерживать кальцием, витамином D и движением.
Совсем коротко: Кость состоит из органических веществ (гибкость, упругость) и неорганических (твёрдость, прочность). Их сочетание даёт кости прочность и эластичность; с возрастом соотношение меняется, поэтому у детей кости гибкие, а у пожилых — хрупкие.
Краткий напиши вывод
Вывод
Кость состоит из органических веществ (придают гибкость и упругость) и неорганических (придают твёрдость и прочность). Только вместе они делают кость прочной и эластичной, а с возрастом их соотношение меняется — поэтому у детей кости гибкие, а у пожилых хрупкие.
Еще кратче
Вывод
Сочетание органических (гибкость) и неорганических (твёрдость) веществ делает кость прочной и упругой; с возрастом соотношение меняется — у детей кости гибкие, у пожилых хрупкие.
