Свадьба в традиционной культуре многих народов — это цикл обрядов и пиров, направленный на формирование новых родственных связей.

Краткий ответ: В — рукобитье.

Почему так:

• Рукобитье (его ещё называли сговор) — обряд, на котором родственники жениха и невесты договаривались о сроках свадьбы, расходах, приданом и участии семей. В конце договорённости скрепляли рукопожатием — отсюда и название.
• Венчание — церковный обряд заключения брака, а не переговоры о нём.
• Причитание — обрядовый плач невесты, обычно связанный с прощанием с родным домом.

Проверка: в условии важны слова «договаривались о времени, месте и участии семей» — это описание именно сговора-рукобитья, а не церковного или плачевого обряда.