Выберите один вариант ответа Как называют переходный процесс, при котором, например, вода переходит из жидкого состояния в твердое?

Краткий ответ: вариант 3 — кристаллизация.

При кристаллизации (затвердевании) жидкость переходит в твёрдое состояние. Вода при этом превращается в лёд.

Почему остальные варианты не подходят:

• Плавление — обратный переход: твёрдое тело → жидкость.
• Охлаждение — это отвод тепла, то есть причина процесса, а не его название.
• Нагревание — подвод тепла; оно может привести к плавлению, но не описывает переход жидкости в твёрдое тело.

Проверка: если охлаждать воду и отводить от неё тепло при \(0^\circ\text{C}\), она кристаллизуется в лёд. При плавлении льда всё происходит наоборот. Значит, правильный ответ — 3) кристаллизация.