Что такие жиры белки углеводы

Кратко: белки́, жиры и углеводы — питательные вещества. Они дают организму материал для роста и энергию. Ни одна из этих групп не является «лишней» — важны количество и разнообразие.

• Белки́ — «строительный материал». Из них строятся мышцы, кожа, волосы, клетки; они помогают организму расти и восстанавливаться. Много белков в мясе, рыбе, яйцах, молоке, твороге, фасоли и орехах.
• Жиры — запас энергии и защита. Они дают много энергии, помогают усваивать некоторые витамины, согревают и защищают внутренние органы. Есть в растительном и сливочном масле, орехах, рыбе. Жиры нужны, но их не должно быть слишком много.
• Углеводы — быстрое «топливо». Они дают энергию для движения, учёбы и работы организма. Много углеводов в крупах, хлебе, картофеле, фруктах и овощах. Лучше, когда в рационе больше каш, овощей и фруктов, а сладостей — меньше.

Как проверить: яйцо содержит белки́ и жиры, каша — в основном углеводы, масло — жиры, овощи — углеводы и воду. Если на тарелке есть разные продукты, организм получает все три группы веществ.