Тест по предмету «Технология» на тему «технология приготовления блюд из зерновых и макаронных изделий»

1. Из какой зерновой культуры получают манную крупу? A) из гречихи B) из пшеницы C) из овса D) из ячменя

2. Сколько воды берут для варки рассыпчатой гречневой каши на 1 стакан крупы? A) 1 стакан B) 2 стакана C) 3 стакана D) 4 стакана

3. В какую воду опускают макаронные изделия для варки? A) в холодную B) в тёплую C) в кипящую подсоленную D) в кипящее молоко

4. Зачем крупу перед варкой перебирают и промывают? A) чтобы она быстрее сварилась B) чтобы каша получилась слаще C) чтобы удалить посторонние примеси и пыль D) чтобы крупа не разварилась

5. Что нужно делать при варке каши, чтобы она не пригорела? A) варить на сильном огне, не помешивая B) периодически помешивать и варить на слабом огне C) постоянно добавлять холодную воду D) плотно закрыть крышкой и не открывать её до конца варки

6. Какое изделие относится к трубчатым макаронным изделиям? A) вермишель B) лапша C) рожки D) бантики

Ответы

1. B — манную крупу получают из пшеницы.
2. B — на 1 стакан крупы берут 2 стакана воды.
3. C — макаронные изделия опускают в кипящую подсоленную воду.
4. C — перебирают и промывают крупу, чтобы удалить примеси и пыль.
5. B — кашу варят на слабом огне, периодически помешивая.
6. C — рожки относятся к трубчатым макаронным изделиям.