все числительные от одного до до 1.000

Задание я понял не полностью: в нём не сказано, что именно нужно сделать с числительными от 1 до 1000.

Если речь о разрядах, принцип такой:

• простые — одна основа: один, семь, сто, тысяча;
• сложные — две основы: пятьдесят, двести, пятьсот;
• составные — два и более слова: двадцать один, сто двадцать три.

Если речь о мягком знаке, правило такое:

• ь на конце пишется у числительных от 5 до 20 и у 30: пять, двадцать, тридцать;
• ь в середине пишется у числительных от 50 до 80 и от 500 до 900: пятьдесят, пятьсот;
• у девяносто, сто мягкого знака нет.

Уточни, пожалуйста: тебе нужны разряды числительных, правописание мягкого знака или запись чисел словами?