Краткий ответ: за два дня продали \(\frac{13}{21}\) всех овощей.
Как решать:
Приведём долю первого дня к знаменателю \(21\): \[ \frac{3}{7}=\frac{9}{21} \]
Во второй день продали на \(\frac{5}{21}\) меньше, значит: \[ \frac{9}{21}-\frac{5}{21}=\frac{4}{21} \]
За два дня вместе: \[ \frac{9}{21}+\frac{4}{21}=\frac{13}{21} \]
Проверка: \(\frac{13}{21}<1\), то есть осталось ещё \(\frac{8}{21}\) всех овощей — это правдоподобно.
Ответ: \(\boxed{\frac{13}{21}}\).