Для успешного приспособления к пониженной температуре атмосферного воздуха калорийность пищи при снижении среднемесячной температуры на 10 °С должна повышаться на ...

Краткий ответ: 5 %.

Почему именно столько

1. Суть явления. На холоде организм тратит дополнительную энергию на химическую терморегуляцию — усиление обмена веществ и теплопродукции (дрожь, повышение основного обмена). Затраты энергии растут, значит, их надо покрыть пищей.
2. Норматив. В гигиене питания принято правило: при снижении среднемесячной температуры атмосферного воздуха на каждые 10 °С калорийность рациона должна повышаться примерно на 5 %. Это средняя поправка, рассчитанная на обычные климатические условия.
3. Проверка вариантов.
   • \(2\ \%\) — слишком мало: такой прирост не покрывает добавочные энергозатраты на обогрев.
   • \(15\ \%\) — слишком много: это соответствовало бы гораздо более резкому похолоданию (порядка 30 °С) или экстремальным условиям Крайнего Севера.
   • \(5\ \%\) — соразмерно физиологическим сдвигам обмена при перепаде в 10 °С.

Как рассуждать на похожем задании

Смотри на связку «величина изменения температуры → поправка к калорийности». Если в условии 10 °С, берётся базовые 5 %. Если температуру снизили на 20 °С, поправку увеличивают пропорционально — около 10 %. Логика одна: чем холоднее, тем больше энергии нужно на поддержание температуры тела, и тем калорийнее должен быть рацион.