Эпителиальная ткань … выполняет покровную, защитную, всасывательную, выделительную и секреторную функции; состоит из рыхлой, плотной, хрящевой и костной ткани

Ответ: первый (верхний) вариант — эпителиальная ткань выполняет покровную, защитную, всасывательную, выделительную и секреторную функции.

Как прийти к нему самому

1. Вспомни, что в организме человека четыре основных типа тканей: эпителиальная, соединительная, мышечная и нервная. У каждой свой «принцип устройства» и свой набор функций — их удобно запоминать парой.
2. Эпителий — это пласт плотно прижатых друг к другу клеток, лежащих на базальной мембране, межклеточного вещества почти нет. Именно поэтому он работает как граница и как «рабочая поверхность»:

• покровная и защитная — кожа, слизистые оболочки;
• всасывательная — эпителий кишечника;
• выделительная — эпителий почечных канальцев;
• секреторная — железистый эпителий, который образует секреты (пот, слюну, гормоны). Все пять функций перечислены в первом варианте — это и есть определение эпителия.

3. Разбери «чужие» варианты:

• «рыхлая, плотная, хрящевая и костная» — это виды соединительной ткани. К тому же фраза построена неверно: ткань не может «состоять из тканей».
• «нервные клетки, или нейроны… генерирование и проведение нервных импульсов» — это нервная ткань.

Проверка: подставь слово «эпителий» в каждый вариант. Кожа, слизистые, железы — да, это эпителий. Много межклеточного вещества, хрящ, кость, кровь — нет, это соединительная ткань. Нейрон с отростками — нет, это нервная ткань. Значит, верным остаётся только первый вариант.

Подсказка на будущее: в таких заданиях ищи ключевые слова-маркеры: «покровная, секреторная, всасывание» → эпителий; «межклеточное вещество, хрящ, кость, кровь» → соединительная; «нейрон, импульс» → нервная; «сокращение, волокна» → мышечная.